柠檬鸡爪是一道酸辣可口的小吃，以下是做法：
材料：
- 500克鸡爪
- 2个柠檬
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量大蒜
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量糖
- 适量醋
- 适量芝麻
步骤：
1. 鸡爪放入开水中焯水，撇去浮沫，漂洗净备用。
2. 另起锅，放入适量水，加入鸡爪，加入适量姜、葱煮开。
3. 煮沸后焯水5分钟，将鸡爪捞起备用。
4. 另取一锅，倒入适量香油，加入适量生姜、葱、大蒜炒香。
5. 加入干辣椒炒香，再将煮好的鸡爪加入翻炒均匀。
6. 加入盐、白胡椒粉、料酒、酱油、糖、醋炒匀，炒至鸡爪均匀上色。
7. 挤入柠檬汁，撒上适量芝麻，翻炒均匀。
8. 最后加入适量水，煮开后转小火焖煮5分钟，让鸡爪入味。
9. 煮好后，将柠檬鸡爪盛入盘中即可食用。
这样一道美味的柠檬鸡爪就做好啦！享用时可以搭配一碗米饭或者当作开胃小吃。
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